அவரைப்பருப்பை கர்நாடகா ஸ்டைல்ல இனி இப்படி கூட்டு பண்ணுங்க.

அவரை பீன்ஸ் அல்லது மொச்சை பயிறு கொண்டு தயாரிக்கும் இந்த ரெசிபி கர்நாடகாவில் மிகவும் புகழ்பெற்றது. இதை எளிதாக வீட்டிலேயே செய்ய முடியும். மொச்சை விதைகளுடன், தேங்காய் துருவல், இஞ்சி எல்லாம் சேர்த்து செய்யும் போது இதன் சுவை நம்மை இழுக்கக் கூடியது. சில நிமிடங்களிலேயே செய்தாலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பிய ரெசிபி. எனவே உங்கள் குழந்தைகளுக்கு கூட செய்து கொடுக்கலாம். சுடச்சுட சப்பாத்தி அல்லது சுடு சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட்டால் அவ்வளவு சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும் . இதை எப்படி செய்யலாம் வாங்க தெரிஞ்சுக்கலாம்.
முக்கிய பொருட்கள்
-1/4 கிலோ கிராம் பதுமராகம் பீன்ஸ்
-1 கப் துருவிய தேங்காய்
வெப்பநிலைக்கேற்ப
-தேவையான அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
-2 தேக்கரண்டி சீரக விதைகள்
-4 Numbers மிளகு
-தேவையான அளவு பெருங்காயம்
-1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
-தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை
பிரதான உணவு
-தேவையான அளவு உப்பு
-6 Numbers பச்சை மிளகாய்
-1 inch இஞ்சி
How to make: அவரைப்பருப்பை கர்நாடகா ஸ்டைல்ல இனி இப்படி கூட்டு பண்ணுங்க
Step 1:
ஒரு மிக்ஸி சாரலில் தேங்காய் துருவல், சீரகம், மிளகு , இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
Step 2:
ஒரு கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கி கொள்ளுங்கள். இப்பொழுது வேக வைத்த மொச்சை பீன்ஸ்யையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
Step 3:
ஏற்கனவே அரைத்த மசாலாக்களை இதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளுங்கள். தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
Step 4:
பிறகு சூடாக பரிமாறுங்கள். இந்த மொச்சை பயிறு கிரேவியை சுடச்சுட சாதத்துடன் அல்லது கேழ்வரகு கஞ்சியுடன் பிசைந்து சாப்பிடலாம்.